Vårsolen

 Vårvädret har verkligen hittat hit nu och jag hoppas det är här för att stanna. Jag får så mycket mer energi av solen och värmen. Dante och jag har verkligen tagit vara på det härliga vädret och varit ute massor. Igår började vi dagen med utelek och promenad. Vi provade Dantes trehjuling och promenerade upp och ner längs vår gata och tittade på hundar och bilar. 

 

Efter någon timmes utevistelse gick vi in och åt halloumicarbonara till lunch. Receptet har jag fått av min pappa som de senaste åren har börjat laga och experimentera mer med mat och halloumicarbonaran har han fått till riktigt riktigt god. 

 

På eftermiddagen gick Dante och jag ut igen. Vi började med att äta mellanmål (kokt korv) ute på altanen och sedan tog vi ytterligare en promenad. Dagens promenader har alltså inte varit långpromenader med vagnen utan det har varit "Dante-promenader" där Dante har gått själv och jag har följt honom i hans takt. Ibland är inte en destination det viktiga utan själva vägen är målet. På detta sätt får Dante både träna på att gå på ojämnt underlag och därmed utveckla sin grovmotorik och koordination och han får möjlighet att stanna upp och titta på allt det som fångar hans intresse. 

När Jesper kom hem från jobbet åt vi ostfylld falukorv i ugn med potatismos och tittade på Robinson. Efter att jag nattat Dante färgade Jesper mitt hår och sedan fullkomligen däckade jag i säng. 

 

 

 

Idag (tisdag) var vädret extra härligt. Strålande sol från klarblå himmel och hela 15 grader i skuggan. Därför var vi ute på altanen när Sofie och Melker kom på besök. Det var så varmt så jag kunde sitta ute utan jacka och Dante hade bara skaloverall. Grabbarna lekte på och Sofie och jag fick prata av oss. Efter ett tag blev Dante hungrig så då plockade jag ut hans stol och så åt vi lunch ute för första gången i år. 

 

Idag provade jag ett nytt recept till lunch. En rätt som heter Shakshuka. Shakshuka är en mustig tomatgryta med lök och ägg med sitt ursprung i nordafrika och äts med fördel tillsammans med vitlöksbröd. Den var sinnessjukt enkel att göra och i min smak rätt så god. Det var i princip bara att steka skivad gullök och pressad vitlök mjukt, hälla på krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, malen ingefära, salt och svartpeppar och låta stå och puttra några minuter. Sedan kläckte jag i två ägg i grytan och lät dem koka under lock tills äggvitan stelnat och gulan börjat bli lite krämig. Avslutningsvis strödde jag över hackad persilja och så åt jag alltihop med vitlöksbröd som fått stå i ugnen medan jag lagade maten.