Superlunch

Jag har varit sugen på spenatsoppa med kokt ägg så länge så idag bestämde jag mig för att testa laga spenatsoppa till lunch. Måste säga att det blev riktigt gott! 

Barn under 1 år ska enligt Livsmedelsverket inte äta större mängder spenat eftersom spenat innehåller nitrat som kan omvandlas till nitrit i kroppen. På barn under 1 år kan nitrit hindra transporten av syre i blodet. Så Dante fick äta annan barnmat men han fick smaka en liten sked bara för smakens skull och så fick han mumsa i sig ägg vilket han tyckte var riktigt gott. Ägg är ju en fantastisk källa till protein, nyttiga fetter, järn och zink. Några näringsämnen som är extra viktiga hos små växande barn så det var ju perfekt att han börjat gilla ägg mer och mer. Förut har han varit lite skeptisk mot ägg.

Efter lunch sov Dante sin dagliga vila och när han vaknade kastade vi på oss kläder och gick ut eftersom vädret var helt underbart. Snön låg vit på marken och solen strålade från klarblå himmel. Vi både lekte lite på gården, åkte pulka och tog en promenad i skogen. Så härligt och friskt i luften.