Matplanering

 De sista veckorna i december och första veckorna i januari var vår kost rätt usel. Vi undvek att handla av två orsaker: 

1. Vi skulle vara bortresta i ca 1,5 vecka och ville inte ha en massa färskvaror hemma som blir dåliga. 

2. Den fjärde januari flyttade vi och ville släpa så lite mat som möjligt och istället handla efter att vi flyttat. 

På grund utav detta blev det skåprensning vid varenda måltid och inspirationen och orken att laga mat gick upp i rök. Det är inte så roligt att försöka hitta på näringsrika, goda och varierande måltider flera gånger om dagen i flera veckor när man öppnar skåpen och möts av tomt och smulor. Hade man tur hittade man lite gammalt knäckebröd, en stump falukorv och en burk sylt. Så det blev mycket typ pasta och falukorv eller pommes och nuggets. Och det blev väldigt mycket hämtmat. Pizza, hamburgare, kebab och sushi. 

Men nu är vi inflyttade i vårt hus och allt är uppackat och städat och fixat och vi har storhandlat. Så nu finns inte några hinder. Dessutom har vi ett så fint och härligt kök med bra ytor. Så nu är det faktiskt till och med lite roligt att laga mat. Jag har därför inför den här veckan och nästa vecka till och med gjort en matplanering för vad vi ska äta till lunch och middag för att slippa stå med kylskåpsdörren öppen och sucka över att inspirationen tryter. Med hjälp av matplaneringen så vet jag till exempel att på torsdag blir det makaronilåda och på fredag blir det fiskpinnar med potatismos och jag vet också att vi har allting hemma så man slipper stå där och inse att man saknar hälften av ingredienserna. Sen är den ju såklart inte skriven i sten. Blir vi sugna på något annat eller något händer så är det ju bara att avvika från planeringen men den gör både att vi handlar rätt saker och slipper handla saker som sen står och blir bortglömda och dåliga, eller som tidigare nämnt, står utan hälften av de ingredienser man skulle behövt för att man inte tänkte över veckans mat när man var och handlade. 

Jag personligen är inte så bra på att laga mat och har ofta riktigt dålig fantasi för att hitta på nya rätter (speciellt när jag bor med någon som är rätt kräsen med maten). Jag behöver därför söka fram recept och följa dem för att det ska bli bra. Och vad man än söker fram så känns det som att det innehåller någon ingrediens som man inte har hemma. Därför fastnar jag lätt i samma gamla uttjatade maträtter som innehåller de basgrejer vi alltid har hemma och då försvinner glädjen i att laga (och äta) mat om det bara blir samma hela tiden. Så matplaneringen är guld. Då kan jag söka fram nya recept. Skriva inköpslista efter vilka rätter vi ska äta i veckan och sen är det bara att köra hårt i köket! 

Idag till exempel testade jag att göra en rätt jag aldrig gjort förut. Halloumibiffar med morot och broccoli som serveras med couscous, tzatziki och en grönsallad.